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2005

Araxá inova na merenda escolar

  • Escrito por  Assessoria de Comunicação Social do FNDE
  • Quarta, 09 Novembro 2005 01:00

ASCOM-FNDE (Brasília) - A prefeitura de Araxá, Minas Gerais, encontrou uma solução para melhorar o rendimento dos alunos da rede pública. Investiu no preparo da merenda escolar, com cursos de capacitação para as merendeiras, parceria com a associação dos hortigranjeiros e sugestões dos estudantes na elaboração dos cardápios. O projeto foi premiado na categoria nacional no Prêmio Gestão Eficiente da Merenda Escolar, que será entregue na quarta-feira, dia 9, às 19h, no auditório do Memorial JK, em Brasília.

A preocupação com os alimentos começa no processo licitatório, com a especificação das características do produto, como a margarina cremosa com sal, que deve ter um mínimo de 65% de lipídeos. O Conselho Municipal de Alimentação Escolar fiscaliza o processo, desde a aquisição dos alimentos até o nível de aceitação das crianças. A nutricionista visita as unidades para observar condições de higiene, armazenamento e preparo e estimula as merendeiras a criar receitas. Elas são treinadas semestralmente para se tornarem educadoras alimentares. Foram elaborados 56 novos pratos.

A parceria com a Associação dos Hortigranjeiros de Araxá (Asshorgran) garante a qualidade das verduras e legumes oferecidos aos alunos. "Os alunos também são ouvidos e se sentem bem. O rendimento melhorou nas escolas rurais", garantiu Adriana de Azevedo, nutricionista que elaborou o projeto. "Antes, eles chegavam cedo e nem sempre comiam em casa. Agora, quando entram, tomam um café da manhã."

São 28 unidades atendidas no município - 11 creches, quatro escolas de educação infantil e 13 de ensino fundamental.


Repórter: Raquel Maranhão Sá

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