O Painel de Preços do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) apresenta apenas informações declaradas pelos gestores municipais e estaduais que prestaram contas no Sistema de Gestão e Prestação de Contas (Sigpc). Os dados são registrados manualmente pelos gestores com base nas notas fiscais de aquisição de alimentos para o PNAE. Para o painel são considerados somente dados de notas fiscais de alimentos adquiridos com os recursos federais repassados a estados e municípios pelo FNDE em caráter suplementar.
Os dados de prestação de contas enviados para o SiGPC em formato XML, que foram declarados em unidades merceológicas diferentes de peso ou volume, não estão contemplados nestes painéis como forma de permitir a correta comparação de preços praticados a partir das mesmas quantidades de seu conteúdo.